Friday, 17 November 2017

 

ইফতারিতে পাকা আমের জুস

এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম:মধু মাস শেষ হতে চললো।  বাজারে এখন আমের ভর মৌসুম তাই ফলের পুষ্টির স্বাদ নিতে আর দেরী না করাই ভালো। পবিত্র রমজান মাসে ইফতারের অন্যতম অনুষঙ্গ হলো শরবত। আর পাকা আমের এ সময়টিতে যদি গাছ পাকা আম দিয়ে শরবত তৈরী করে খাওয়া যায় তবে তা শরীর ও পুষ্টি সবদিক থেকেই ভালো। তাছাড়া এই গরমে তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যাওয়া পাকা আমগুলি এর জন্য সবদিক থেকেই বেশী উপযোগী।

ইফতারিতে কিংবা গরমের ক্লান্ত দুপুরে পাকা আমের একগ্লাস ঠাণ্ডা জুস ফিরিয়ে দেবে পরম শান্তি। তাই আসুন ঘরে বসেই  তৈরী করি পাকা আমের জুস।

যা যা প্রয়োজন (৩/৪ গ্লাস শরবতের জন্য)
পাকা আম (১৮০-২০০ গ্রাম ওজনের) ২/৩ টি, চিনি ১-২ টেবিল চামচ, ১/২ চিমটি পরিমাণ লবণ পানি আধা কাপ, বরফ কুচি দুই তিন টুকরো, লেবুর রস আধা চা চামচ। শরবতের ঘনত্ব বাড়ানো বা কমানোর জন্য পানি কম/বেশী করা যেতে পারে। তবে এক্ষেত্রে চিনির পরিমাণ সমন্বয় করতে হবে।

বরফ বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার ব্লেন্ড করে সুন্দর কাঁচের গ্লাসে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করেও পরিবেশন করতে পারেন পাকা আমের সুস্বাদু জুস।

পবিত্র রমজানে নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবার দিয়ে হোক আপনার সেহরী  ও ইফতার।