Saturday, 23 September 2017

 

পেয়ারার টক-ঝাল স্বাদের সালাদ

এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম:সালাদ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। নিয়মিত ডায়েটেও সালাদ অনেক গুরুত্বপূর্ণ।কিন্তু অনেকেই সুস্বাদু না হলে সালাদ খেতে চান না। তবে এসময়ে টক-ঝাল স্বাদের সালাদটি হতে পারে আদর্শ সালাদ।তেমনি একচি সালাদ হলো পেয়ারার টক-ঝাল স্বাদের সালাদ। এখন পেয়ারর মৌসুম দেশি/কাজি/থাই যে কোন জাতের পেয়ারা দিয়েই ঘরেই তৈরী করতে পারেন এ সালাদটি।

এ সালাদটি তৈরী করে টাটকা টাটকা খেয়ে নিলে শরীরের পুষ্টির সাথে মিলবে খাদ্য গ্রহনের রুচি।এজন্য তরতাজা পেয়ারা কিনে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।কিউব করে কেটে নিয়ে এর সাথে পরিমাণমতো লবন. তেল ছাড়া ভাজা শুকনো মরিচ গুড়ো, সামান্য পরিমাণ চাট মশলা সহযোগে ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন।সবশেষে উৎকৃষ্টমানের কাসুন্দি দিয়ে মেখে ঝটপট পরিবেশন করুন পেয়ারার টক-ঝাল স্বাদের সালাদ। চাইলে লবনের পরিবর্তে বিট লবন ব্যবহার করতে পারেন। যাদের ভাজা মরিচে সমস্যা রয়েছে তারা গুড়ো মরিচ সামান্য পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।

সতর্কতা:খালি পেটে ফল কখনই উপকারি নয়, বরং ক্ষতি করে।