Monday, 25 September 2017

 

খাসীর মাংসের বাদামি কোরমা

এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম ডেস্ক: কোরবানী ঈদে গরু কোরবানী বেশী হলেও সকলের গরুর গোশত তেমন খাওয়া হয়ে ওঠে না।তবে তাদের জন্য রয়েছে সুন্দর একটি রেসিপি খাসীর মাংসের বাদামি কোরমা।

এটি তৈরীতে যা যা লাগবে
খাসীর মাংস-১/২ কেজি, জিরা বাটা-১/২ চা চামচ, তেল-১/৪কাপ, ধনে বাটা- ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি-২ টেবিল চামচ, হলুদ বাটা-১/২-চা চামচ, রসুন কুচি-১ চা চামচ, মরিচ বাটা-১/২ চা চামচ, এলাচ-৩ টি, বাদাম বাটা-১ টেবিল চামচ, দারচিনি-৩-৪ টুকরা, নারিকেল বাটা-১ টেবিল চামচ, লবঙ্গ-২/৩টি, লবণ স্বাদ মতো।

প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে খাসীর মাংস বড় টুকরা করে কেটে নিন।এরপর তেলে পেঁয়াজ, রসুন ও আদা হালকা করে ভেজে নিন যেন পেঁয়াজ বাদামী রং না হয়। পরবর্ত্তীতে অন্যান্য মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে ৪-৫মিনিট ভাজুন। এরপর মাংস. দই এবং বাদাম দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হলে নারিকেল ও লবণ দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন।ব্যস হয়ে গেল খাসীর মাংসের বাদামি কোরমা।

পরিবারের সকলে মিলে উপভোগ করুন।