Friday, 23 February 2018

 

ইলিশ থেকে তৈরি হচ্ছে স্যুপ ও নুডলস্-কাঁটাছাড়া ইলিশের স্বাদ বছরজুড়ে

আবুল বাশার মিরাজ, বাকৃবি:সুস্বাদু ও মোহনীয় স্বাদের জন্যে ভারতীয় উপমহাদেশ তথা বিশ্বে জনপ্রিয় একটি মাছ হচ্ছে ইলিশ। কিন্তু বছরজুড়ে প্রাপ্ততার স্বল্পতা, সংরক্ষণ ও অত্যাধিক কাঁটার কারণে এ মাছ পছন্দকারীদের বেশ বেগ পেতে হয়। এসব বিষয় মাথায় রেখে ইলিশ মাছ থেকে স্যুপ ও নুডলস্ উদ্ভাবনে সফলতা পেয়েছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) মাৎস্যবিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. এ কে এম নওশাদ আলম ও তার সহযোগিরা।

পোল্ট্রিতে স্ট্রেস (Stress) বা ধকলঃ একটি নিরব ঘাতক

কৃষিবিদ রুহুল আমিন মন্ডল:পোল্ট্রিতে স্ট্রেস (Stress) বা ধকল একটি নিরব ঘাতক হিসাবে কাজ করে। অনেক সময় খামারী ভাইদের অজ্ঞতার কারণেই মুরগী স্ট্রেসে পরে। বিশেষ করে ব্রয়লার ও লেয়ার মুরগীতে স্ট্রেস  খুবই মারাত্বক একটি ঘাতক হিসাবে দেখা দেয়। পরিবেশের কারণে, শরীর বৃত্তীয় কার্যকলাপের কারণে অথবা খামারীদের অজ্ঞতার কারণে মুরগী আমাদের অজান্তেই স্ট্রেসে পরে যায়। যার ফলে ঐ মুরগী থেকে কাঙ্খিত ফলাফল পাওয়া যায় না। পোল্ট্রি মুরগী খুবই সংবেদনশীল। সামান্য কারণেই স্ট্রেসে পরে। তাই সঠিক ব্যবস্থাপনার জন্য এটা জানা অবশ্যই জরুরী। মুরগী কি কারণে স্ট্রেসে পরে এবং তা থেকে উত্তোরণের উপায় কি?

কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় সমূহের ভর্তি প্রস্তুতি

মেডিক্যাল কলেজ ও কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি প্রস্তুতি অনেকটায় একই রকম। ফলে যাঁরা  মেডিক্যাল ভর্তি পরীক্ষার প্রস্তুতি নেন, তাঁদের জন্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রস্তুতি অনেকটাই সহজ হয়ে যায়। কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি পরীক্ষার প্রস্তুতির বিস্তারিত জানাচ্ছেন আবুল বাশার মিরাজ।  

খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তায় ব্রি'র গৌরবময় ৪৭ বছর

কৃষিবিদ এম আব্দুল মোমিন:আবহমানকাল থেকে ধানকে এদেশের জাতীয় সমৃদ্ধির প্রতীক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সম্প্রতি ইরি’র মাসিক মূখপত্র রাইস টুডে এক প্রতিবেদনে লিখেছে, বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তা বলতে মূলত ধান বা চালের নিরাপত্তাকেই বোঝায়। ক্রিশ্চিয়ান সাইন্স মনিটর পত্রিকায় ২০১৫ সালে প্রকাশিত এক নিবন্ধে বলা হয়েছে, অতীতের তীব্র খাদ্য ঘাটতির বাংলাদেশ বর্তমানে উদীয়মান অর্থনীতির নিম্ন মধ্যম আয়ের দেশে পরিণত হয়েছে, যা সম্ভব হয়েছে কেবল চাল উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূণর্তা অর্জন বা খাদ্যশস্য উৎপাদনের লক্ষ্য পূরণের মাধ্যমে। ফলশ্রুতিতে এ অর্জনের ইতিবাচক মূল্যায়ন দেশে যেমন হচ্ছে, তেমনি হচ্ছে আন্তর্জাতিক পরিমন্ডলেও।

ঘুরে আসুন ময়মনসিংহের রাবার বাগান ও সামাজিক বানর পল্লী থেকে

অাবুল বাশার মিরাজ, বাকৃবি প্রতিনিধি:ময়মনসিংহ জেলার ফুলবাড়ীয়া উপজেলার কেশরগঞ্জ বাজার থেকে প্রায় ৮ কিলোমিটার পশ্চিমে আঁকাবাঁকা গ্রামীণ মেঠোপথ পেরোলে চোখে পড়বে নয়নাভিরাম পাহাড়ি বনাঞ্চল সন্তোষপুর। প্রায় ১০৬ একর জমি নিয়ে এটি অবস্থিত। বনের একটি বড় অংশ উজাড় করে আশির দশকে তৈরি করা হয়েছে রাবার বাগান। বাগানের অভ্যন্তরে রয়েছে বিরল প্রজাতির বানরের বসবাস। যা দেখতে প্রতিদিন অনেক দর্শনার্থী আসেন।

রোহিঙ্গা সমস্যা-সমাধানে আবেগ নয়, বিবেক দিয়ে ভাবুন

মো. আব্দুর রহমান:নাফ নদী আবারও রক্তাক্ত। লালে লাল নদীর পানিতে ভাসছে পঁচা, অর্ধগলিত শিশু, যুবা, পুরুষ, নারীর লাশ। গর্ভবতী মায়েরা সন্তান জন্ম দিচ্ছে জঙ্গলে-পাহাড়ে। আক্রমণকারী মিয়ানমারের সেনাবাহিনী, যারা অহেতুক আরাকান রাজ্যের একটি অত্যাচারিত জনগোষ্ঠীকে ক্লান্তিহীনভাবে হত্যা করে চলেছে। বাড়িঘর পুড়ছে, গ্রামকে গ্রাম, শহরের পর শহর জ্বলছে আর হাজার হাজার অত্যাচারিত নর-নারী ও শিশু যা কিছু সম্বল পিঠে-পেটে-কাঁধে সেগুলো পোঁটলা করে বেঁধে ছুটছে আশ্রয়হীন অবস্থায় অজানা গন্তব্যে। কোন রকম প্রাণ নিয়ে এসে বাংলাদেশে শরনার্থী শিবিরে আশ্রয় নিয়েছে। এই সাময়িক আশ্রয়েই কি সব সমস্যার সমাধান হয়ে গেল?

AHCAB International Trade Fair-2018-Call for Scientific Papers

Last date of submission of Full Paper: 21st November.
Agrilife24.com, desk:4th International Exhibition of Dairy, Aqua and Pet-2018 (IEDAP)' will be held on 8-10th March 2018 at the most reputed International Conference Centre of Bangladesh named Bangabandhu International Conference Centre (BICC) at the heart of capital city Dhaka. The exhibition organized by Animal Health Companies of Bangladesh (AHCAB) for the 4th time in Bangladesh to promote the animal protein and companion animal for local market as well as global market.

বাকৃবি গবেষকের সফলতা-আলাদা অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন নেই

ঘাস খাওয়ায়েই গবাদিপশুর মোটাতাজাকরণ সম্ভব
আবুল বাশার মিরাজ, বাকৃবি প্রতিনিধি: গবাদিপশু মোটাতাজাকরণের ক্ষেত্রে দেশে স্বাভাবিক খাবারের পাশাপাশি নানা ধরনের অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার করা হয়ে থাকে। আশির দশকে শুরু হয়েছিল গ্রোথ প্রোমোটার বা অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার। এটি এনজাইমের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং বিভিন্নভাবে পশুর মেটাবলিজমের মাধ্যমে উৎপাদন বৃদ্ধি করে থাকে। কিন্তু এসব সিনথেটিক অ্যান্টিবায়োটিক গ্রোথ প্রোমোটার প্রাণিদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মারাত্মকভাবে হ্রাস করে।

বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয় ও এক্সিম ব্যাংক কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়-এর মাঝে সমঝোতা চুক্তি স্বাক্ষরিত

গবেষণা ডেস্ক:০৯ অক্টোবর সোমবার এক্সিম ব্যাংক কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় বাংলাদেশ (ইবিএইউবি) ও বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়, রংপুর-এর মধ্যে সমঝোতা চুক্তি স্বাক্ষরিত হয়েছে। সমঝোতা চুক্তিতে এক্সিম ব্যাংক কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় বাংলাদেশ (ইবিএইউবি)-এর পক্ষে উপাচার্য প্রফেসর এবিএম রাশেদুল হাসান এবং বেগম রোকেয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের পক্ষে উপাচার্য প্রফেসর ড. নাজমুল আহসান কলিমুল্লাহ চুক্তিতে স্বাক্ষর করেন।

উত্তম উপায়ে রাসায়নিক সার ব্যবহার

কৃষিবিদ মোহাইমিনুর রশিদ:একটি ধাঁধা দিয়ে যদি শুরু করি, বলুনতো দেখি যার হাত নাই, পা নাই এমনকি মুখও নাই কিন্তু ঠিকই খায়; অনেকেই চিন্তার মধ্যে থাকলেও উত্তর কিন্তু খুবই সহজ যার নাম পরিবেশ বন্ধু গাছ। এবার প্রশ্ন হলো, গাছ তাহলে কিভাবে খায়; মূলত গাছের মূল বা শিকড় দিয়ে গাছ তার প্রয়োজনীয় খাদ্যোপাদান পানির সাথে টেনে শরীরে প্রবেশ করায়। তাছাড়া গাছের পাতায় ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে তা দিয়েও বাতাস থেকে প্রয়োজনীয় খাদ্যোপাদান গ্রহণ করতে পারে।