এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম: সাইফি নাসিরের ছয় মাসব্যাপী গবেষণায় জলজ চাষের পুষ্টি, এক্সট্রুশন প্রযুক্তি এবং ভাসমান মাছের খাদ্য উৎপাদনের পারস্পরিক সম্পর্ক নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য উঠে এসেছে। গবেষণাটির মূল লক্ষ্য ছিল বাস্তব-বিশ্বের শিল্প অভিজ্ঞতা এবং ফিড মিল অপারেশনের পর্যবেক্ষণের ভিত্তিতে একটি সিঙ্গেল-স্ক্রু এক্সট্রুডার ব্যবহার করে মাইক্রো ফিশ ফিড উৎপাদনের জন্য কার্যকর ও ব্যবহারিক পদ্ধতি উদ্ভাবন করা। গবেষণায় দেখা গেছে, এক্সট্রুশন প্রক্রিয়ার বিভিন্ন শর্ত এবং খাদ্যে স্টার্চের অন্তর্ভুক্তির মাত্রা ভাসমান ফিডের গুণগত বৈশিষ্ট্যের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। বিশেষ করে স্টার্চ জেলটিনাইজেশন, প্রসারণ (Expansion), পেলেটের ঘনত্ব, পানিতে স্থিতিশীলতা এবং ফিডের ভাসমান ক্ষমতা নির্ধারণে এসব উপাদান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে, এক্সট্রুডেড ফ্লোটিং ফিশ ফিডের শারীরিক গুণমান, পুষ্টিগত কার্যকারিতা এবং উৎপাদন দক্ষতা পরস্পরের সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। সাইফি নাসির তার গবেষণায় জলজ পুষ্টি তত্ত্বকে শিল্প পর্যায়ের বাস্তব চাহিদা ও চ্যালেঞ্জের সঙ্গে সমন্বয় করে প্রয়োগযোগ্য সমাধান উপস্থাপনের চেষ্টা করেছেন। বিশেষ করে মাইক্রো ফিশ ফিড উৎপাদনে সিঙ্গেল-স্ক্রু এক্সট্রুডারের কার্যকর ব্যবহার এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার অপ্টিমাইজেশনের মাধ্যমে খামার ও ফিড শিল্পের জন্য একটি ব্যবহারিক নির্দেশনা তৈরি করা এই গবেষণার অন্যতম উল্লেখযোগ্য অর্জন।

গবেষক সাইফি নাসির জানান, দেশের ফিশ ফিড শিল্পে উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি, উন্নত মানের ভাসমান খাদ্য তৈরি এবং জলজ প্রাণীর পুষ্টি ব্যবস্থাপনা উন্নয়নের লক্ষ্যে এই গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। তিনি বলেন, গবেষণার ফলাফল শিল্প পর্যায়ে ফিড উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান, ফিড মিল অপারেটর এবং জলজ চাষ সংশ্লিষ্ট পেশাজীবীদের জন্য কার্যকর দিকনির্দেশনা হিসেবে কাজ করতে পারে। গবেষণার বিভিন্ন পর্যায়ে তথ্য, প্রযুক্তিগত সহায়তা ও বৈজ্ঞানিক রেফারেন্স প্রদানের জন্য তিনি মো. তানভীর হোসেনসহ সংশ্লিষ্ট সকলের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেন।

জলজ চাষ খাতের ক্রমবর্ধমান চাহিদা এবং উচ্চমানের মাছের খাদ্য উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তার প্রেক্ষাপটে সাইফি নাসিরের এই গবেষণা দেশের অ্যাকুয়াকালচার পুষ্টি ও ফিশ ফিড প্রযুক্তি উন্নয়নে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। গবেষণাটি ভবিষ্যতে আরও দক্ষ, পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক ভাসমান মাছের খাদ্য উৎপাদনের পথ সুগম করবে বলে সংশ্লিষ্ট মহলের ধারণা।

সাইফি নাসির 
লেখক, গবেষক এবং অ্যাকুয়াকালচার পুষ্টিবিদ 
ঢাকা, বাংলাদেশ