এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম: রাজধানীর শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের সুস্বাস্থ্য গঠনের লক্ষ্যে নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুতকরণ বিষয়ে দুইদিন ব্যাপী এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা শুরু হয়েছে। জাপান সরকারের সহায়তায় বাংলাদেশ ফুড সেফটি অথরিটি’র "STIRC" প্রজেক্ট এবং অত্র বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ আয়োজনে এ প্রশিক্ষণ কর্মশালায় প্রায় ২০ জন শিক্ষক, ৩০ জন শিক্ষার্থী ও বিভিন্ন হলের ডাইনিং ক্যান্টিনের ৩০ জন বাবুর্চি অংশগ্রহণ করেছেন।
আজ (মঙ্গলবার) সকাল ১০ টায় বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবনের কনফারেন্স রুমে দুই দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন করেন শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য প্রফেসর ড. মো: আব্দুল লতিফ। বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড সেফটি কোর্স এর কো-অর্ডিনেটর প্রফেসর ড. নাজনীন সুলতানা’র সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন উপ-উপাচার্য প্রফেসর ড. মো: বেলাল হোসেন, পোস্ট গ্র্যাজুয়েট স্টাডিজ এর ডীন প্রফেসর ড. এম সালাহউদ্দিন মাহমুদ চৌধুরী ও বাংলাদেশ ফুড সেফটি অথরিটির সচিব ও প্রজেক্ট ডিরেক্টর জনাব আকতার মামুন।
প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানের কো-অর্ডিনেটর প্রফেসর ড. তাজুল ইসলাম চৌধুরী’র সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে অন্যান্য অতিথিদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন প্রজেক্ট টিম লিডার আটসুশি কয়ামা, প্রফেসর ড. মোহাম্মদ আরিফুল ইসলাম ও মো: মাসুদ আলম। এছাড়া উদ্বোাধন অনুষ্ঠানের শুরুতেই এম.এস ইন ফুড সেফটি কোর্সে এ বছর ভর্তিকৃত ২০ জন শিক্ষার্থীদের ফুল দিয়ে বরণ করে নেয়া হয়। দু’দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ শেষে প্রশিক্ষণার্থীদের সার্টিফিকেট প্রদান করা হবে।
প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি ড. মো: আব্দুল লতিফ নিরাপদ খাদ্যের নানান গুরুত্ব তুলে ধরে এ বিষয়ে হল প্রশাসন ও ডাইনিং ক্যান্টিন এর বাবুর্চিদের আরো সচেতন হওয়ার আহবান জানান। শিক্ষার্থীরা যাতে নিরাপদ খাবারের বিষয়ে কোনভাবেই ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সে ব্যাপারে হল প্রশাসন অরো সতর্ক থাকবে বলে তিনি আশাবাদ ব্যক্ত করেন।
একই সাথে শিক্ষার্থীরাও তাদের প্রশিক্ষণলব্ধ জ্ঞানকে কাজে লাগিয়ে নিরাপদ খাদ্যের বিষয়ে সমাজ ও রাষ্ট্রকে আরো বেশি সচেতন করবে বলে তিনি উল্লেখ করেন। দু’দিনব্যাপী প্রশিক্ষণে খাদ্যকে নিরাপদ রাখার নানান কৌশল ও ব্যক্তিগত হাইজিন বিষয়ে সকলকে সচেতন করা হবে বলে আয়োজকরা জানান। অনুষ্ঠানে জাইকার প্রতিনিধিসহ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন পর্যায়ের শিক্ষক, শিক্ষার্থী, কর্মকর্তা, বিভিন্ন হলের বাবুর্চি ও সাংবাদিকবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।
