মোঃ গোলাম আরিফঃ পাবনা’য় বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট, সিরাজগঞ্জ এর আয়োজনে ‘সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি’ বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে। ২৪ মার্চ ২০২৫ বিএসআরআই, ঈশ^রদী, পাবনার এ এস এম কামাল উদ্দিন মেমোরিয়াল হলে এ সেমিনারের আয়োজন করা হয়। এ সময় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ড. মোঃ কবির উদ্দিন আহমেদ, মহাপরিচালক, বাংলাদেশ সুগারক্রপ গবেষণা ইনস্টিটিউট(বিএসআরআই), ঈশ^রদী, পাবনা।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে মহাপরিচালক বলেন, পুষ্টি জ্ঞানের অভাবে দেশে প্রতিনিয়ত ডায়াবেটিস, কান্সার, রক্ত স্বল্পতা, রাতকানার মত রোগ বেড়েই চলেছে। গর্ভাবস্থায় পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার না গ্রহণ করার ফলে গর্ভবতী নারী ও বাচ্চা পুষ্টিহীনতায় ভোগেন। আমরা একটু চেষ্টা করলেই সহজেই পুষ্টি সমৃদ্ধ ও নিরাপদ খাবার গ্রহণ করা সম্ভব। এজন্য আলোচনা, প্রশিক্ষণ, প্রকাশনা বিতরণ ও বিভিন্ন গণমাধ্যমে প্রচার প্রচারণা করে সকল স্তরের মানুষের মাঝে সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে।
অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন ড. মোঃ আব্দুর রাজ্জাক, প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটান, নারায়নগঞ্জ। এসময় তিনি বলেন, পুষ্টি জ্ঞান কাজে লাগিয়ে সঠিক নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণই ফলিত পুষ্টি। এই ক্ষেত্রে আমাদের সঠিক উপায়ে খাদ্য নির্বাচন, নির্বাচিত খাদ্য রান্নার জন্য প্রস্তুতকরণ, যথাযথ উপায়ে রান্না করা ও যথা নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের দিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। এতে আমাদের দেহের প্রয়োজনীয় মূখ্য ও গৌণ পুষ্টি উপাদান সরবরাহ নিশ্চিত হবে। ফলে দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, কর্মশক্তি যোগান ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্জন সম্ভব হবে।
সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন ড. মোঃ আঃ মজিদ, প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটান আঞ্চলিক কার্যালয়, সিরাজগঞ্জ। এসময় মুক্ত আলোচনায় বক্তারা বলেন, উদ্ভিদ ও প্রাণীজ পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ খাদ্যের পুষ্টিমেনু ও প্রতিদিনের বয়সভিত্তিক খাদ্য তালিকা সকল স্তরের জনগণের কাছে সরবরাহ; রঙিন শাক-সবজি গ্রহণ; পানিতে দ্রবনীয় ভিটামিন অপচয়ে সবজি কাটার আগে ভালোভাবে ধোয়া; বিভিন্ন হোটেল রেস্তোরায় সেফ বা বাবুর্চি নিয়োগে দক্ষ জনবল নিশ্চিতের প্রতি গুরুত্বারোপ করা হয়। প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ, অবহিতকরণ সভা ও প্রচারণার বিষয়টিও সামনে উঠে আসে।
অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত থেকে বক্তব্য প্রদান করেন কৃষিবিদ মোঃ মতলুবর রহমান, অধ্যক্ষ, কৃষি প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (এটিআই), ঈশ্বরদী, পাবনা ও ড. মো: আলতাফ হোসেন, মূখ্য বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, ডাল গবেষণা কেন্দ্র, ঈশ্বরদী, পাবনা।
স্বাগত বক্তব্য ও কার্যক্রমের ভিডিও প্রদর্শন করেন ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মোরসালীন জেবীন তুরিন।
দিনব্যাপী সেমিনারে বিএসআরআই; ডিএই; এটিআই; কৃষি তথ্য সার্ভিস; এসআরডিআই; ডাল গবেষণা কেন্দ্র; ব্রি; বিনা; বিএআরআই; পাবনা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়; মৎস্য, প্রাণি সম্পদ, স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা, মহিলা ও শিশু বিষয়ক, সমাজ সেবা এবং যুব উন্নয়ন অধিদপ্তর; নিরাপদ খাদ্য কর্তপক্ষ; জেলা ও উপজেলা মাধ্যমিক শিক্ষা অফিস, প্রিন্ট ও ইলেকট্রেনিক মিডিয়ার সাংবাদিকবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।