মোঃ গোলাম আরিফ: বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট, সিরাজগঞ্জ এর আয়োজনে ‘সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি’ বিষয়ক সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে। ০৭ মে ২০২৫ জেলা প্রশাসকের কার্যালয়, সিরাজগঞ্জ এর শহিদ এ কে শামসুদ্দিন সম্মেলন কক্ষে এ সেমিনারের আয়োজন করা হয়। এ সময় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন মুহাম্মদ নজরুল ইসলাম, জেলা প্রশাসক ও জেলা ম্যাজিস্ট্রেট, সিরাজগঞ্জ।
অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন রেহেনা আক্তার, নির্বাহী পরিচালক, বারটান, নারায়নগঞ্জ। সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন তাসনীমা মাহজাবীন, প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটান, নারায়ণগঞ্জ। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা, স্বাগত বক্তব্য ও কার্যক্রমের ভিডিও প্রদর্শন করেন ড. মোঃ আঃ মজিদ, প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটান আঞ্চলিক কার্যালয়, সিরাজগঞ্জ। অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত থেকে বক্তব্য প্রদান করেন ড. মোঃ নুরুল আমীন, সিভিল সার্জন, সিরাজগঞ্জ ও কৃষিবিদ আ.জা.মু. আহসান শহীদ সরকার, উপপরিচালক, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, সিরাজগঞ্জ।
এসময় বক্তারা বলেন, পুষ্টি জ্ঞান কাজে লাগিয়ে সঠিক নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণই ফলিত পুষ্টি। এই ক্ষেত্রে আমাদের সঠিক উপায়ে খাদ্য নির্বাচন, নির্বাচিত খাদ্য রান্নার জন্য প্রস্তুতকরণ, যথাযথ উপায়ে রান্না করা ও যথা নিয়মে পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণের দিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। তাহলে মানব দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ নিশ্চিত হবে। এতে দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি, মেধাশক্তি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্জন সম্ভব হবে। রঙিন শাক-সবজি গ্রহণ; পুষ্টি অপচয় রোধে খাদ্য সঠিক নিয়মে সংগ্রহ, কাটা, রান্না এবং পরিবেশন; গৃহিনী ও গৃহ পরিচারীকাদের পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ প্রদান; বিভিন্ন শ্রেণির পাঠ্য পুস্তকে পুষ্টি বিষয়ক সিলেবাস সংযোজন ও গুরুত্বের সাথে পাঠদান; জনসচেতনতা বৃদ্ধিতে প্রয়োজনীয় প্রশিক্ষণ, উঠান বৈঠক, অবহিতকরণ সভা ও প্রচারণার বিষয়টিও সামনে উঠে আসে।
দিনব্যাপী সেমিনারে জেলা প্রশাসন; স্বাস্থ্য বিভাগ, কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর; কৃষি তথ্য সার্ভিস; এসআরডিআই; মসলা গবেষণা কেন্দ্র; ব্রি; বিনা; বিএআরআই; সিরাজগঞ্জ সরকারি কলেজ; সিরাজগঞ্জ সরকারি মহিলা কলেজ; পিটিআই; মৎস্য, প্রাণি সম্পদ, স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা, মহিলা ও শিশু বিষয়ক, সমাজ সেবা এবং যুব উন্নয়ন অধিদপ্তর; নিরাপদ খাদ্য কর্তপক্ষ; জেলা ও উপজেলা মাধ্যমিক শিক্ষা অফিস, প্রিন্ট ও ইলেকট্রেনিক মিডিয়ার সাংবাদিকবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।