এগ্রিলাইফ২৪ ডটকম: শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের অর্থায়নে হোয়ে ওয়াটার (ছানার পানি) ও সয়া দুধের সমন্বয়ে নতুন প্রজন্মের স্বাস্থ্যসম্মত পানীয় উদ্ভাবন বিষয়ে গবেষণা উপস্থাপন করা হয়েছে শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে। এ উপলক্ষে আজ রোববার বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রশাসনিক ভবনের কনফারেন্স কক্ষে “ÒDevelopment of Next Generation Beverage Based on Whey Water and Soy Milk” শীর্ষক কর্মশালার আয়োজন করা হয়।
কর্মশালায় গবেষণা ফলাফল উপস্থাপন করেন প্রকল্পের মুখ্য গবেষক ও ডেইরি বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. মোঃ আসাদুজ্জামান। তিনি বলেন, “হোয়ে ওয়াটার ও সয়া দুধ দেশে তুলনামূলকভাবে অপরিচিত হলেও এগুলো উচ্চমানের পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। এ দুই উপাদান থেকে তৈরি পানীয় বাজারজাত করা গেলে তা পুষ্টির ঘাটতি পূরণের পাশাপাশি পরিবেশবান্ধব বিকল্প হিসেবে কাজ করবে।”
এনিম্যাল সায়েন্স অ্যান্ড ভেটেরিনারি মেডিসিন অনুষদের ডীন অধ্যাপক ড. মোঃ জাহাঙ্গীর আলমের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. মোঃ আব্দুল লতিফ। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন উপ-উপাচার্য অধ্যাপক ড. মোঃ বেলাল হোসেন, কোষাধ্যক্ষ অধ্যাপক মুহাম্মদ আবুল বাশার, পরিচালক আই কিউ এ সি অধ্যাপক ড. মোঃ রজ্জব আলী এবং সাউরেসের পরিচালক অধ্যাপক ড. এফ.এম. আমিনুজ্জানান।
প্রধান অতিথির বক্তব্যে উপাচার্য অধ্যাপক লতিফ বলেন, “দেশে স্বাস্থ্যসম্মত ও ভেজালমুক্ত বেভারেজ পণ্যের বড় ঘাটতি রয়েছে। ডেইরি বিজ্ঞান বিভাগের গবেষকদের এ উদ্যোগ ভবিষ্যতে শেকৃবির নামে বেভারেজ পণ্য বাজারজাতকরণের পথ সুগম করবে।”
কর্মশালায় ১০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান থেকে বিশেষজ্ঞরা অংশগ্রহণ করেন এবং গবেষণা প্রসঙ্গে মতামত প্রদান করেন। অনুষ্ঠানের সঞ্চালনা ও স্বাগত বক্তব্য দেন ডেইরি বিজ্ঞান বিভাগের চেয়ারম্যান ড. মোঃ নাজমুল হক।
অনুষ্ঠানের সভাপতি অধ্যাপক ড. মোঃ জাহাঙ্গীর আলম এই প্রকল্পে আর্থিক সহায়তার জন্য ডেইরি বিজ্ঞান বিভাগের পক্ষ থেকে ব্যানবেজ- এর প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেন।
